Крошка печенья

Разновидности

Крошка печенья в зависимости от степени измельчения бывает трех видов: 

• Фракционная. В этой массе могут попадаться частицы 2-5 мм, 0-10 мм, 5-7 мм.
• Мелкая крупка. Размер частиц не превышает 1 мм.
• Кубики. Их размер находится в пределах 3-5 мм.

В зависимости от состава печенья можно выделить вкусовые разновидности крошки: классическая сливочная, банановая, с какао, с клюквой, имбирная, ванильная, тыквенная, малиновая, мультизлаковая и миндальная. По технологии выпекания исходного сырья бывает крошка из брауни, из бисквита и из сахарного печения. 

Кроме этого печенье крошка различается по дополнительным характеристикам. Например, она может быть хрустящей или высокодисперсной, растворимой или хорошо сохраняющей свою структуру при введении в состав молочных продуктов или фруктово-овощных пюре. 

Плюсы крошки печенья

• Увеличивает привлекательность продукта для потребителя.
• Увеличивает маржинальность продукта для производителя.
• Доступный по цене топпинг.
• Многофункциональный ингредиент. 
• Высокая питательность.
• Изготавливается из натуральных или сертифицированных органических ингредиентов.
• Дополнительная экономия при транспортировке.
• Стандартные и индивидуальные рецептуры. 
• Возможность расфасовки сразу в топперы или отсеки твин-потов. 
• Многообразие свойств, которые можно реализовать в крошке, — хруст, растворимость, сохранение структуры. 
• Можно делать топпинг из безглютенового печенья или из печенья без сахара. 
• Детские продукты с крошкой — это здоровые перекусы и полноценные приемы пищи для детей. 

Как можно использовать для бизнеса

Производители детского питания могут использовать печенье крошку для фруктово-овощных пюре от 6 месяцев, а также для различных молочных продуктов: традиционных йогуртов и творожков, сырковых десертов, суфле и пудингов. 

Такой топпинг вводится в белую массу до пастеризации. Для кафе и ресторанов с детским меню крошка печенья также станет находкой. У контрактного производителя стоит её купить для украшения сладких блюд, фруктовых салатов перед подачей, добавления в состав желе, парфе и других десертов. 

Производственный процесс Joy-Co регулируется стандартом FSSC 22000. Цеха оснащены современным оборудованием, которое позволяет быстро производить даже крупные партии — более 100 тонн в месяц. Команда профессионалов помогает с документальным сопровождением продукции. 

В Joy-Co можно купить крошку из готовых рецептур или заказать индивидуальную разработку состава с технологами. Оставляйте нам заявку на просчет, и менеджер свяжется с вами в кратчайшие сроки, чтобы рассказать о стоимость и возможных сроках отгрузки.