Ягодные вкусы в центре внимания

Лето в разгаре, а вместе с ним начался сезон ягодных вкусов. Клубника, малина, вишня, черника, лесные ягоды — именно они становятся основой новых напитков, мороженого, йогуртов и молочных десертов. При этом производители все чаще делают ставку не только на сам вкус, но и на сочетание ягод с нежными сливочными текстурами, а также добавляют продуктам новые ощущения за счет хрустящих наполнителей.

Несколько свежих запусков хорошо показывают этот тренд.

McDonald's делает ставку на клубнику

Этим летом McDonald's UK обновил линейку McCafé сразу несколькими сезонными напитками. Главной новинкой стал Strawberry Candyfloss Frappé — сочетание клубники, сладкой сахарной ваты, взбитых сливок и яркой декоративной посыпки. Позже в меню появится Frozen Strawberry Lemonade — еще один напиток, построенный вокруг освежающего клубничного вкуса. Даже среди нескольких новинок именно клубника становится главным сезонным акцентом.

Додо Пицца добавила немного магии

Коллаборация с Winx тоже построена вокруг ягодного профиля. Главная новинка — молочный коктейль с малиной, каламанси и драгонфрутом. Напиток подают в ярком розовом стакане с объемными крыльями в стиле Энчантикс, а легенда о «секретном рецепте из архивов Алфеи» делает продукт еще более эмоциональным. Но в основе все равно остается понятное и любимое сочетание — молоко и ягоды.

Painterland Sisters делают ставку на малину

Американский бренд выпустил сезонный органический skyr-йогурт Wilder Raspberry. Насыщенная малина отлично сочетается с кисломолочной основой, а высокий уровень белка, пробиотики и отсутствие лактозы делают продукт интересным сразу нескольким категориям покупателей. Даже в функциональных продуктах производители выбирают сезонные ягодные вкусы, чтобы сделать их привлекательнее.

Nomadic показывает, что ягоды отлично работают в формате перекуса

Бренд расширил линейку ограниченным ягодным вкусом, еще раз подтверждая, что именно ягодные сочетания становятся одним из главных инструментов сезонных запусков. Они легко воспринимаются покупателями, выглядят ярко и хорошо сочетаются с молочной основой.

Ягодный вкус — это только половина впечатления

Сегодня вкус уже редко работает самостоятельно. Покупатели ждут интересной текстуры: хрустящих кусочков печенья, воздушных рисовых шариков, взрывной карамели или ярких шоколадных дропсов. Именно такие детали делают десерт более запоминающимся и помогают выделить новинку среди конкурентов.

Текстурные ингредиенты можно использовать по-разному:

• как отдельный топпер;

• для посыпки мороженого, йогурта или молочного коктейля;

• внутри десерта;

• в составе лимитированных сезонных коллекций;

• как яркий декоративный элемент для подачи.

   

Ягодные текстуры от Joy-Co

Если вы готовите сезонную линейку, обратите внимание на наши готовые решения.

Крупные блестящие дропсы 7 мм «Клубника в глазури»

Яркие глянцевые дропсы с насыщенным клубничным вкусом. Отлично смотрятся в мороженом, молочных коктейлях и десертах, сразу добавляя продукту летнее настроение.

Сердечки 10 мм «Вишня в белом шоколаде»

Нежный вкус вишни и белого шоколада сочетается с эффектной формой. Подходят для лимитированных коллекций, праздничных десертов и романтичных концепций.

Классическое «Ягодное трио» — рисовые шарики 3–5 мм в шоколаде

Легендарное сочетание нескольких ягодных оттенков вкуса и легкого воздушного хруста. Универсальный вариант для мороженого, йогуртов и молочных десертов.

Рисовые шарики 3–5 мм «Малина в глазури»

Нежный малиновый вкус, приятная текстура и выразительный розовый цвет делают их отличным дополнением к ягодно-сливочным продуктам.

Рисовые шарики 3–5 мм «Цитрусово-ягодное ассорти»

Необычное сочетание ягодной сладости и легкой цитрусовой свежести. Хорошо подходит для летних напитков, сорбетов и фруктовых десертов.

Розовая взрывная карамель в шоколаде

Эффектный ингредиент с ярким хрустом и возможностью изготовления с малиновым вкусом. Добавляет десерту настоящий вау-эффект и делает дегустацию более эмоциональной.

Ягодный сезон — отличное время для новых продуктов

Ягодные вкусы остаются понятными и любимыми практически для любой аудитории. А если дополнить их хрустящими текстурами, необычными топперами и декоративными ингредиентами, привычный молочный десерт превращается в полноценный продукт с новым потребительским опытом.

В Joy-Co мы производим широкий ассортимент текстурных ингредиентов для мороженого, йогуртов, молочных коктейлей и десертов. Их можно использовать в качестве топперов, отдельных посыпок или интегрировать непосредственно в рецептуру. Изготовим быстро и поможем подобрать решение под вашу сезонную линейку. Выбирайте подходящий ассортимент в каталоге.