Новое печенье со всего света: что пробовать и производить весной и летом 2025? Обзор новинок и трендов

Весна и лето 2025 года обещают быть насыщенными для любителей печенья: рынок заполняют новинки, которые удивляют вкусами, форматами и концепциями. От ярких фруктовых акцентов до неожиданных сочетаний и эмоциональных моментов — мировые тренды задают тон как для потребителей, так и для производителей и ритейлеров. В этой статье мы разберем ключевые направления, которые стоит попробовать и взять на вооружение, а также расскажем, как компания Joy-Co может помочь в создании уникальных продуктов под ключ.

Фруктовые вкусы: свежесть и яркость

Фруктовые вкусы остаются в центре внимания, особенно в теплые месяцы, когда потребители ищут легкие и освежающие десерты. В 2025 году бренды делают ставку на натуральные ингредиенты и интенсивные ароматы. Например, FancyPants Cookies представили линейку печенья с начинками из тропических фруктов, таких как манго и маракуйя, подчеркивая экологичность и отсутствие искусственных добавок. Этот подход привлекает тех, кто ценит чистый состав и яркий вкус.

Еще одна новинка — Jammie Dodgers Really Fruity Minis, мини-печенье с фруктовыми джемами (черная смородина, малина, лимон), которое идеально подходит для перекуса на ходу. Формат маленьких порций отвечает запросам потребителей на удобство и контроль калорий. Производителям стоит обратить внимание на фруктовые начинки с пониженным содержанием сахара и использование сезонных ягод, таких как клубника или голубика, которые ассоциируются с летом.

Несочетаемые сочетания: смелость и эксперименты

Тренд на неожиданные комбинации вкусов продолжает набирать обороты. В 2025 году производители экспериментируют с контрастами, соединяя сладкое с острым или соленым. Пример — Spicy Shortbread от американского бренда Talkback Snacks, где традиционное песочное печенье дополнено нотками чили и розового перца. Такое печенье привлекает гурманов, готовых к новым ощущениям, и идеально подходит для парного сочетания с вином или коктейлями.

Еще одно направление — сочетание сладкого с травами или специями. Например, печенье с лавандой и медом или с базиликом и лимоном становится хитом на фермерских рынках и в премиум-сегменте. Производителям стоит рассмотреть добавление специй, таких как кардамон или имбирь, чтобы создать уникальный продукт для искушенной аудитории.

Эмоциональный момент: печенье как повод для радости

Печенье в 2025 году — это не просто еда, а способ создать особый момент. Бренды делают акцент на ностальгию и эмоции. Kinder Kinderini Biscuits, например, возвращают потребителей в детство благодаря знакомому вкусу и игривому дизайну упаковки. Аналогично, Keebler EL Fudge Choco-Vanilla Cookies предлагают сочетание шоколада и ванили, вызывающее ассоциации с семейными чаепитиями.

В премиум-сегменте выделяется коллаборация Biscuiteers и Ocado, где печенье оформлено как произведение искусства — с ручной росписью и персонализированными посланиями. Такие продукты идеальны для подарков или особых случаев, будь то день рождения или корпоративное мероприятие. Ритейлерам стоит обратить внимание на печенье с уникальным дизайном или упаковкой, которая вызывает эмоции, а производителям — на разработку тематических коллекций к праздникам, таким как Пасха или День матери.

Порционные печеньки: удобство и контроль

Порционные форматы становятся must-have для занятых потребителей. Otis Spunkmeyer Caddy Packs предлагают индивидуально упакованное печенье, которое удобно брать с собой в офис или на прогулку. Этот формат особенно популярен среди родителей, ищущих перекусы для детей, и людей, следящих за калориями. Похожий подход демонстрируют Prime Bites Protein Brownies — высокобелковые мини-десерты, ориентированные на фитнес-аудиторию.

Весной и летом 2025 года порционные продукты будут востребованы для пикников, путешествий и перекусов на открытом воздухе. Производителям рекомендуется выпускать небольшие упаковки (50–100 г) с разнообразными вкусами, чтобы покупатели могли пробовать новинки без риска переедания. Ритейлерам стоит выделять такие продукты на полках, подчеркивая их удобство и мобильность.

Сырное печенье: пикантный тренд

Сырное печенье продолжает завоевывать популярность как альтернатива сладкой выпечке. Новинка от британского бренда — Goats Cheese and Rosemary Biscuits — сочетает козий сыр с розмарином, создавая изысканную закуску к вину или чаю. В России сырное печенье также набирает обороты: например, рецепт от ЯСЕНСВИТ предлагает нежное творожное печенье с ванилью или цедрой лимона, подходящее для детей и взрослых.

Сырное печенье привлекает своей универсальностью: оно подходит для завтрака, перекуса или даже как дополнение к сырной тарелке. Производителям стоит экспериментировать с добавлением трав (тимьян, орегано) или орехов (грецкий орех, миндаль), чтобы усилить вкус. Ритейлерам рекомендуется продвигать сырное печенье как премиум-продукт для гурманов.

Joy-Co: контрактное производство для вашего бренда

Для компаний, желающих вывести на рынок уникальное печенье, Joy-Co предлагает услуги контрактного производства. Мы специализируемся на создании сахарного печенья, детского печенья с пониженным содержанием сахара и печенья на сливочном масле, которое отличается нежной текстурой и насыщенным вкусом. Наши мощности позволяют производить продукцию под ключ — от разработки рецептуры до упаковки, с учетом всех трендов 2025 года. Хотите создать фруктовое печенье с натуральными ингредиентами, пикантное сырное или порционное для активных потребителей? Обращайтесь к Joy-Co, и мы поможем воплотить ваши идеи в жизнь!

Что попробовать и производить в 2025 году?

Для потребителей:

• Фруктовое печенье с тропическими вкусами (манго, личи) или ягодными джемами.

• Необычные сочетания, такие как печенье с чили или лавандой.

• Эмоциональные продукты — печенье с ностальгическим дизайном или подарочной упаковкой.

• Порционные форматы для перекусов на ходу.

• Сырное печенье с травами или орехами для гурманских вечеров.

Для производителей и ритейлеров:

• Разрабатывайте продукты с натуральными ингредиентами и минимальным содержанием сахара.

• Экспериментируйте с форматами (мини-печенье, индивидуальная упаковка).

• Создавайте тематические коллекции к сезону (летние ягоды, пасхальные мотивы).

• Продвигайте сырное печенье как универсальную закуску.

• Сотрудничайте с Joy-Co для производства уникальных продуктов под вашим брендом.

Весна и лето 2025 года — время для смелых экспериментов и ярких вкусов. Пробуйте новинки, вдохновляйтесь трендами и создавайте продукты, которые покорят сердца потребителей!