Новинки мороженого в Азии: Китай, Япония, Южная Корея

Рынок мороженого в Азии, особенно в Китае, Японии и Южной Корее, переживает настоящий бум благодаря инновационным вкусам, уникальным форматам и акценту на здоровое питание. Эти страны задают тренды, сочетая традиционные ингредиенты с современными десертными технологиями, что привлекает как местных жителей, так и туристов. В этой статье мы расскажем о самых интересных новинках мороженого, популярных брендах и их уникальных предложениях.

Китай: роскошь и культурные эксперименты

Китай лидирует на рынке мороженого в Азиатско-Тихоокеанском регионе, предлагая премиальные продукты, вдохновленные местной культурой, и делая ставку на социальные сети для продвижения.

1. Chicecream – "Hermes мороженого"
   Бренд Chicecream, основанный в 2018 году, позиционирует себя как премиальный производитель мороженого, ориентированный на интернет-продажи. Его мороженое в форме традиционных китайских черепиц с иероглифом 回 ("возвращение") стало настоящим хитом.

Вкусы:

• Птичье гнездо: Совместно с косметическим брендом Xiaoxiandun создано мороженое с добавлением птичьих гнезд, которые, как считается, полезны для кожи.

• Эквадорский розовый: Элитное мороженое с какао-порошком, стоимостью 66 юаней (в разы дороже обычного мороженого за 2–8 юаней).

• Соленый кокос: Вызвало ажиотаж в сети благодаря устойчивости к таянию, что породило споры о добавках, таких как каррагинан, хотя бренд утверждает, что дело в высоком содержании сухих веществ.

Chicecream активно использует интернет-знаменитостей и платформы, такие как Xiaohongshu, для продвижения.

2. Moutai Ice Cream – мороженое с байцзю
   Знаменитый производитель китайского ликера Moutai выпустил мороженое с добавлением байцзю (традиционного китайского спиртного напитка).

Вкусы: Ваниль, слива, йогурт, черничный лед. Мороженое сохраняет аромат сливочного байцзю и предлагает многослойный вкус.

Сочетание традиционного ликера с десертом привлекает молодую аудиторию, а флагманские магазины Moutai усиливают популярность продукта.

3. Мороженое с чилийским маслом из Чунцина
   В Чунцине создали мороженое с добавлением острого чилийского масла вместо традиционных сладких топпингов.

Сочетание сладкого и острого отражает любовь китайцев к ярким региональным вкусам.

Япония: традиции и смелые эксперименты

Япония славится сезонными вкусами и креативным подходом к мороженому, часто используя традиционные ингредиенты, такие как матча или черный кунжут, а также необычные вкусы, вроде чернил кальмара или васаби.

1. Häagen-Dazs Japan – эксклюзивные вкусы
   Häagen-Dazs предлагает уникальные для Японии вкусы, сочетая традиционные ингредиенты с премиальным качеством.

Вкусы:

• Ходзича-латте: На основе жареного зеленого чая.

• Ханамоти с кинако и куромицу: С кусочками моти и сиропом из черного сахара.

• Ханамоти зунда: С пастой из эдамамэ и соленым эдамамэ.

Эти вкусы объединяют японские кулинарные традиции с премиальным мороженым.

2. Meiji Essel Supercup Choco Mint
   В 2025 году Meiji выпустила новый вкус шоколадно-мятного мороженого в популярной линейке Supercup.

Кремовая текстура и высокое качество ингредиентов привлекают молодежь.

3. Eclipse Foods – растительное мороженое
   С марта 2024 года в магазинах Family Mart в Токио доступно растительное мороженое Eclipse Foods.

Вкусы: Печенье с крошкой, классический шоколад, манго-маракуйя.

Отвечает спросу на веганские и полезные продукты, доступные в магазинах шаговой доступности.

Южная Корея: яркие вкусы и милый дизайн

Южная Корея – лидер по потреблению мороженого на душу населения в Азии. Здесь популярны продукты из магазинов шаговой доступности, уникальные текстуры и упаковка, рассчитанная на социальные сети.

1. Lotte Confectionery – Zero Ice Cream
   В феврале 2024 года Lotte выпустила линейку мороженого без сахара для диабетиков и сторонников низкоуглеводной диеты.

Отвечает тренду на здоровое питание и активно продвигается в соцсетях.

2. Mamitas – милое мороженое
   Mamitas известен яркой упаковкой и вкусами, такими как зеленый чай, красная фасоль, сладкий батат и черный кунжут. Часто выпускает лимитированные серии с популярными персонажами.

Привлекает молодежь благодаря дизайну и активности в соцсетях.

3. Bungeo Ssamanco – рыбки с начинкой
   Мороженое в форме рыбы с начинкой из ванильного мороженого и пасты из красной фасоли, также доступно в шоколадном, клубничном, боба и зеленом чае.

Напоминает традиционные корейские булочки бунгоппан, сочетая ностальгию с современными вкусами.

4. LALASWEET – низкокалорийное мороженое
   Доступно в магазинах Natural Lawson, это мороженое с низким содержанием сахара и калорий.

Популярно среди сторонников здорового образа жизни.

5. Картофельное джелато (Yangyang Ice Cream)
   Джелато из картофеля провинции Канвон с добавлением перца для пикантности.

Подчеркивает использование местных продуктов и необычные сочетания.

Общие тренды в регионе

• Здоровое питание: Веганское и низкосахарное мороженое набирает популярность, особенно в городах, таких как Сеул, Токио и Сингапур, благодаря росту осведомленности о непереносимости лактозы и трендам на ЗОЖ.

• Культурные вкусы: Традиционные ингредиенты, такие как матча, черный кунжут, красная фасоль и дуриан, остаются популярными, наряду с экспериментальными вкусами, вроде чили или женьшеня.

• Магазины шаговой доступности: Бренды, такие как Lotte, Meiji и Mamitas, активно используют сети, такие как Family Mart и 7-Eleven, для распространения.

• Влияние соцсетей: Визуально привлекательная упаковка и вирусный маркетинг на Xiaohongshu, Instagram и X стимулируют спрос.

Вдохновляйтесь трендами со всего мира и создавайте мороженое, которое удивит локальный рынок и весь мир. Используйте ингредиенты Joy-Co: печенье, дропсы в шоколаде, рисовые шарики и крошку печенья в различных вариантах. Закажите на сайте:+7 (903) 205-8552, [email protected]