Карамель, корица и хруст: новинка Joy-Co в стиле Speculoos
Мы расширили ассортимент Joy-Co и запустили новый продукт — хрустящее карамельное печенье с корицей в стиле бельгийского Speculoos. По типу продукта и вкусовому профилю это аналог популярного Lotus Biscoff: карамельные ноты, аромат корицы, приятная пряность и характерная хрустящая текстура.
Мы производим такое печенье как для производителей мороженого и молочных десертов, так и в качестве самостоятельного готового продукта. Печенье можно заказать у нас по контракту под собственным брендом, подобрать необходимый формат и упаковку.
А для тех, кому нужны кусочки печенья непосредственно в продукте, мы производим карамельную крошку — для мороженого, йогуртов, десертов и HoReCa.
Что такое speculoos и откуда появился этот вкус?
Speculoos — традиционное хрустящее печенье, история которого связана прежде всего с Бельгией и Нидерландами. Его выпекали к празднику Святого Николая, часто используя специальные деревянные формы с различными изображениями.
Со временем speculoos из традиционного праздничного печенья превратился в популярный продукт на каждый день, а его карамельно-пряный вкус стал известен далеко за пределами Европы. Сегодня один из самых узнаваемых представителей этой категории — Lotus Biscoff.
Именно этот понятный и уже знакомый многим потребителям вкусовой профиль вдохновил нас на создание собственной рецептуры карамельного печенья с корицей Joy-Co.
Мы производим два варианта карамельного печенья
В ассортименте Joy-Co сейчас представлены два варианта.
Карамельное печенье с корицей — насыщенное по цвету, с выраженным карамельным вкусом, ароматом корицы и хрустящей текстурой.
Светлое карамельное печенье с корицей — более светлое, золотистое, с мягким карамельно-пряным профилем.
Оба продукта можно использовать как самостоятельное печенье. Мы предлагаем контрактное производство под брендом заказчика — интересный вариант для компаний, которые хотят вывести на рынок собственное карамельное печенье в популярной категории Speculoos.
Для мороженого можем сделать печенье непосредственно под ваш продукт
Одно из основных направлений применения нашей новинки — производство мороженого-сэндвича.
Для такого проекта мы можем изготовить круглое или прямоугольное карамельное печенье непосредственно под формат вашего мороженого. Размер, форма и технологические характеристики печенья могут быть адаптированы под конкретный продукт и производственную линию.
Карамель и корица особенно хорошо сочетаются со сливочным мороженым, но вариантов значительно больше: шоколадное, кофейное, ореховое, карамельное мороженое или собственная оригинальная рецептура.
В результате можно получить не просто классический сэндвич с печеньем, а продукт с ярким и хорошо узнаваемым карамельно-пряным вкусом.
А еще мы производим карамельную крошку
Если для продукта нужны не целые печенья, а хрустящие кусочки, мы производим крошку из этого же карамельного печенья.
Сейчас доступны два варианта:
Карамельная крошка печенья с корицей 4–8 мм — более насыщенная по цвету и вкусу.
Светлая карамельная крошка печенья с корицей 4–8 мм — более светлая, золотистая версия.
Крошку мы производим из свежего, специально подготовленного для этих целей печенья. Ее можно вносить непосредственно в массу мороженого, создавая заметные включения и добавляя продукту карамельно-пряный вкус и интересную текстуру.
Еще одно перспективное применение — топперы для йогуртов и молочных десертов. Крошку можно упаковать отдельно от основной молочной части, чтобы покупатель добавлял хрустящие кусочки непосредственно перед употреблением.
Для ресторанов, кафе и кондитерских наша карамельная крошка может стать готовым ингредиентом для оформления чизкейков, мороженого, кремовых десертов, милкшейков и других блюд.
Один вкус — много идей для нового продукта
Нам особенно нравится эта новинка за ее универсальность. Один продукт дает сразу несколько возможностей:
мороженое-сэндвич с круглым или прямоугольным печеньем, мороженое с кусочками карамельного печенья, йогурт с хрустящим топпером, десерты с карамельной крошкой или готовое печенье под собственной торговой маркой.
При этом речь идет о вкусовом направлении, которое уже хорошо знакомо потребителям благодаря популярности speculoos и Lotus Biscoff.
Мы разработали собственную рецептуру и уже готовы производить карамельное печенье с корицей и крошку под задачи наших заказчиков.
Хотите попробовать новинку и посмотреть, как она будет работать именно в вашем продукте? Закажите образцы на страницах продуктов по ссылкам выше или напишите нам: manager@joy-co.ru.