Стаканчик йогурта с начинкой в топпере может быть не только десертом, но и полноценным приемом пищи, например, завтраком.
Все больше потребителей предпочитают небольшое сладкое угощение на перекус днем на прогулке или на работе, а также вечером перед телевизором.
Нутрициологи всего мира в один голос говорят о пользе клетчатки для организма. Но современные блюда в кухнях разных стран содержат недостаточное ее количество.
Почему та или иная форма становится популярной в продуктах питания, сказать сложно. Но прослеживаются некоторые закономерности. Например, нередко в кондитерку приходят формы из мифов и сказок, из эпоса, кино и мультфильмов. Возможно, прототипом печенья в виде мишек стал американский Тедди и наш Олимпийский мишка. Так или иначе, форма стала мейнстримом. И сейчас ванильные, шоколадные, ореховые и другие мимимишки – любимое лакомство детей и взрослых.
Сладкое и соленое – идеальное сочетание. Шеф-повара, гурманы, кондитеры, шоколатье и многие другие веками сочетали эти вкусы и добавляли соль в десерты. Встраиваем в новые десерты сезона 2024-2025 года
Почему карамель всегда актуальна на кондитерском рынке? Рассказываем о трансформации вкуса, статистике употребления карамели и ингредиентах с карамелью, с которыми можно работать
Выбирайте из множества вариантов сэндвич-печенья для вашего нового мороженого в новом сезоне, в 2025 году
Россия наращивает экспорт молочной продукции в Китай. Объем рынка за первое полугодие 2024 года превысил $8 млн (это почти вдвое больше чем за аналогичный период 2023). И тенденция к росту сохраняется.
Печенье – универсальный, полезный и вкусный перекус. Оно подходит самым маленьким гурманам и может быть не просто лакомством, а и полноценной частью рациона.