Йогурты с топпером — высокомаржинальный продукт, который продается лучше простых конкурентов, несмотря на то, что цена выше. Разбираемся, почему так происходит, и что добавлять.
В недавней статье мы говорили о том, что топперы увеличивают маржинальность продукта. Происходит это потому, что топперы и насыпки в них привлекают внимание покупателя, а вкус йогурта или мороженого с насыпкой становится только интереснее.
Период пандемии затронул абсолютно все индустрии, в том числе и кондитерский бизнес. Тем не менее, рынок стабилизируется, а бренды уже стараются привлечь внимание своих потребителей новинками.
Сахарное печенье - традиционное лакомство во всех странах. Технология производства сахарного печенья довольно проста, но требует специально оборудованную производственную линию и тщательную проработку рецептуры с квалифицированными технологами.
Крекеры — популярное хрустящее печенье, состоящее всего из нескольких ингредиентов: муки, соли, воды, дрожжей и добавок. Исторически происхождение крекеров объясняется тем, что пекарь Джозайя Бект в 1801 году передержал галеты в печи и они стали хрустящими. Отсюда и произошло название крекеров — “crack” в переводе с английского означает “трещать”.
Рынок детского питания в последнее время растет сумасшедшими темпами. Закоренелые лидеры рынка выходят в рейтинг самых узнаваемых брендов России, но и для развития молодых компаний есть достаточно возможностей как в офлайн ритейле, так и в онлайне.
Сухие завтраки — обязательный продукт для многих семей. Даже уже классический. Смотрите, сколько форм — звездочки, колечки, хлопья, подушечки. Вкусов — шоколадные, ванильные, клубничные. Кажется, тут придумано все, и лучше всех продаются те, кто давно в нише. У нас есть идеи, с которыми можно развить этот продукт до нового уровня.
Кризис пугает всех. Даже те, кто говорит про время возможностей, косятся на падающую покупательскую способность. Компаниям придется сфокусироваться на работе со спросом и предложением. Рассказываем, почему собственная торговая марка — это выход.
По данным аналитиков Nielsen, весь 2019 год на рынке активно росли питьевые и ложковые йогурты, а главными лидерами стали напитки из сока и молока. Но важнее видеть тенденции за этими цифрами. Мы разглядели — выигрывают удобные форматы, расширение ассортимента, промо-акции и новинки по высокой цене. Поэтому, встречайте, наша подборка готовых идей для успешных новинок в 2020 году.