Февраль 2026 — и вот оно, настоящее путешествие в детство для многих европейских миллениалов.
В конце 1970-х годов в Америке мороженое ещё не отличалось той смелой изобретательностью, к которой мы привыкли сегодня. Добавление орехов или фруктов в классический ванильный вкус уже считалось вершиной кулинарной фантазии.
Весна-лето — это всегда время обновления и ярких вкусов в молочной категории. После зимы потребители ищут освежающие, витаминные, легкие продукты с нотками тропиков, цитруса и ягод, плюс high-protein опции (15–20 г белка), минимум сахара и приятный хруст от текстурных элементов.
Ice Cream Protein Bars — формат, который объединяет мороженое, печенье и протеин. Разбираем кейс Frozen Power и возможности производства с Joy-Co.
Ice Cream Protein Bars — формат, который объединяет мороженое, печенье и протеин. Разбираем кейс Frozen Power и возможности производства с Joy-Co.
Кофейная индустрия входит в 2026 год с четко сформированным запросом: напиток должен быть не просто вкусным, а продуманным как продукт - с точки зрения текстуры, визуального восприятия и пользовательского опыта.
Безлактозные йогурты из нишевого продукта для людей с пищевой непереносимостью постепенно стали частью повседневного рациона широкой аудитории.
Если вы разрабатываете новый десерт и подбираете текстурный ингредиент, с высокой вероятностью выбор падет на крошку печенья с какао или черным какао.
С 9 по 12 февраля 2026 года в МВЦ «Крокус Экспо» пройдет международная выставка «Продэкспо 2026».